La ensalada rusa peruana es un plato popular en el país. Esta receta tradicional incluye tubérculos, zanahoria, cebollas, huevos duros, carnepicada, mayonesa y especias como mostaza y vinagre. Los ingredientes se preparan al vapor o hirviendo y luego se combinan con la mayonesa. Se entrega fría, casualmente como parte de como preparar Ensalada